火車驗票員

1月27日

　下午1點35分，火車從莫斯科「亞羅斯拉夫」車站出發，開始三天快飛到「伊爾庫茲克」。

　火車啟動後，車廂工作人員(每個車廂都會有兩個工作人員，日夜輪流服務乘客)開始分發床套組(毛巾，床罩，枕頭套與棉被套)，這組床套組包含在火車票錢裡頭。

　一個區塊有四個人，我與兩個韓國女生在同一區，另外一個在隔壁區。我睡在上鋪，下鋪是一個亞洲臉孔的俄國人，酷酷的，默默地看著書。

金環城市--亞羅斯拉夫火車站

到俄國之前，曾在心裡面默默許下幾個一年內想達成的願望，其中一個是搭乘西伯利亞鐵路。

一月底到二月初有一個長長的假期。十二月起，大家紛紛計畫著一連串的聖誕節、俄國新年，一路到二月初的假期計畫。某一天在廚房煮晚餐，我與韓國鄰居聊到假期打算，她說她們要去「貝加爾湖」，我立刻眼睛一亮，驚嘆道：「貝加爾湖！！！」她說還在計畫中，問我要不要一起同行，當時我連預算、連時間表都沒考慮，立刻答應了這趟邀請。

一開始這趟旅行有八個人：有台灣人、日本人與韓國人，後來有人因為私人因素與簽證因素，紛紛退出了這次的旅行，只剩下我與三個韓國女生。

還記得後來有人問我：「人剩下那麼少，你還想去嗎？」

我說：「當然！無論如何都要去！」

在火車站購買來回火車票

在俄國購買火車票一定需要護照，售票員會查驗身分，並且每張火車票上面都會打上每個人的名字。

由左至右：我、荷蘭同學Jan、奧地利同學Sussie、日本同學Aki

所謂「一眨眼，時間就過了」可以很精確地描述這一年在俄國的生活。課幾乎都結束了，同學們也紛紛回國，或是趁回國前出發到俄國各地旅行。我想藉著這篇來說說這一年來的俄國課堂生活。

剛到莫大時，交換生們必須先到外籍學生辦公室報到，進行分班考試：文法與作文。之後會依照考試結果程度分班。一開始我們班都是亞洲人(韓國人，日本人與大陸人)，之後又來了兩個荷蘭人與一個奧地利人。其實交換生們不大有機會跟俄國學生一起上課，都是「外國人」們一起上課。

除了必修的文法課、會話課、閱讀課與發音課，我們可以額外選修seminar。我喜歡seminar勝過必修課。Seminar的範圍很廣，有文學類、藝術類、語言學等等。上學期我選了「20世紀俄羅斯前衛藝術」與「俄國20世紀文學」；下學期我選了「運動動詞」、「俄語詞法」與「英俄翻譯」。一般來說，語言學類的課程比較容易上手，因為它可以加強我們的文法概念，但是藝術文學類的課程就比較辛苦，必須大量閱讀，常常要查的單字都很多，但是讀懂了之後，會覺得很有成就感，也覺得很有收穫。

右二為安娜老師

這一整年有兩個老師帶了我們兩個學期，兩個俄國人風格迥異，但都是很棒有很責任感的老師。

雲門舞集--「行草」，6月3日至6月5日在莫斯科Maly Theatre演出

遇見「雲門」，穿梭在劇院的後台，甚至是坐在林懷民老師旁邊與他聊文學，這些經歷都是我這趟交換學生生活的珍貴寶藏！

每兩年在莫斯科都會有「契柯夫戲劇節」(Театральный Фестиваль имени А.П. Чехова)，從五月底到八月初會有一系列世界各地的劇團與舞團到莫斯科演出；今年，台灣的「雲門舞集」與「國光劇團」都在表演名單之列。

今年雲門到莫斯科演出，我很榮幸地有機會與他們短暫共事。

首演的當天，雲門的演出助理打電話給我，他們邀請我參加當晚的首演。很高興又很緊張，我提早兩個小時到劇院後台，幫忙助理處理晚餐事宜。舞者與團員們用餐時，我則是在雲門的行政辦公室內休息。助理告訴我，如果林懷民老師有空的話，她會介紹老師跟我認識。其實，我覺得見到老師本人的機會不大，所以也沒有多加期待。

忽然，辦公室的門打開了，穿著拖鞋的林老師與助理一起進到了辦公室，我正準備起身向老師問好，老師卻對我說：「你坐著，不要動！」短暫的會面，與老師聊一下天，他就離開了。

沒多久老師又進到辦公室與助理討論新聞稿事宜，老師站在我旁邊與助理交談，當我準備站起來要把位子給老師坐時，他一手把我的肩膀壓了下去，他要我坐著，不必讓位給他坐。

在莫斯科，我常常手拿著地圖，隨意找個吸引我的地點，戴著耳機與相機就出發散步。

某個周末，翻動手裡的地圖，尋找著可以消磨時間、悠哉散步的地點。忽然被地圖裡一大片青綠色吸引，青綠色裡頭又夾著好多淡藍色池塘與噴泉圖示，而且又離莫大很近，感覺是個不賴的選擇。於是，我選擇了「高爾基公園」。

高爾基公園入口

高爾基公園外頭的旋轉木馬

高爾基公園門口有一座旋轉木馬，往裡頭望去，有雲霄飛車、自由落體等遊樂設施，並見俄國人在一旁排隊買票進場。

喔~我只想悠閒散步，並不想挑戰心臟強度，況且那些尖叫聲聽在耳裡，我嫌它有點刺耳；我索性離開了高爾基公園，進入地下道，穿到公園對面，才發現馬路的一左一右，一靜一動，兩邊氣氛截然不同。

莫大周遭的林蔭道路很適合散步與騎腳踏車

莫斯科，秋天是金色，冬天是白色，春天是綠色，而且是油亮的綠。莫斯科是個很綠化的城市，尤其莫斯科大學周圍，更是一片綠油油，每天走路上學都像是做了一場森林浴，吸飽了芬多精，感覺很健康。對俄國人而言，莫大周遭區域(莫斯科西南邊)是很好的地段，因為汙染少，同樣的房價也高。

莫斯科是個綠化十足的城市，很可惜地，卻不是一個環保的城市，這個城市的環保意識仍嫌不成熟。

上為地鐵票；下為公車票

以大眾交通為例，莫斯科地鐵票是紙卡，可以買單程，可以買十、二十次票，用完了就丟掉，不像台北捷運悠遊卡是儲值方式。所以在地鐵站入口隨處可見用完的地鐵票被丟在地上，各大地鐵站也提供專門垃圾桶，供人丟棄用完的地鐵票。公車票也是紙卡，無論是單程或是學生月票。剛開始用的時候沒感覺，久了之後發現這樣子用完就丟，非常浪費資源，更別說莫斯科地鐵交通流量是全世界最高的。難道，這是俄羅斯運用豐富林木資源的方式嗎？

相較於莫斯科，俄羅斯第二大城聖彼得堡在地鐵票上的應用比較環保，它們也是使用可回收利用的代幣(жетон)取代紙卡。

前幾篇文章我寫了「土拉」(Тула)之旅到頭來差點進了警察局，多虧老天保佑，我趕上了回莫斯科的火車。土拉之旅，至今我仍難忘懷，除了囂張警察讓我心有餘悸，同時卻還有幾張溫暖的臉，讓我時常拿出來回味。

十二月中，臨時的一個衝動，我決定獨自到托爾斯泰最後長辭的地方 -「晴園」(Ясная Поляна) 走走。我必須先搭火車到莫斯科南方240公里的「土拉」，再從土拉轉車到晴園。

清晨六點我從莫大宿舍出發，還是沒趕上七點一分出發的電車，只好改買九點出發的快車(EXPRESS)。

俄國鐵路系統與台灣截然不同，摸索了半天，還是不清楚哪個櫃台可以買到前往土拉的票。我轉頭問了排在我後頭的婦人，她的俄文很清晰，她慢慢地解釋買票的程序。

多虧了她的幫助，我買到了票，但是票拿在手上，研究了好一會兒，仍舊摸不著頭緒到底該到哪裡搭車，而我的坐位號碼又是哪一個呢？只好再拍拍那位女士的肩膀，尋求幫助。

「走！我帶你去！」看一下我的票，隨後她直接拉著我的手帶我到我該去的月台。到了月台，她告訴我該走哪個方向，我的坐位在哪裡，不停地叮囑我不要上錯了車。在她臨走之前，我不停地對她說謝謝，她回我一個微笑且說：「祝你好運！」她是我這趟旅行遇到的第一個好人。

莫大裡的檔案資料至今仍習慣用手寫

面對台灣與俄羅斯的文化差異，多半我們選擇適應；但是依舊有些俄國人的生活習慣與辦事方式，輕者讓人覺得稀奇有趣，嚴重一點常令人感到惱怒。

如果「官僚氣息」真的有種顯著的味道，那麼，進入莫斯科大學前請先把鼻子捏住。也或許我必須事先聲明我無意詆毀莫大的聲譽，只是莫大校內很多辦事員的態度差勁到令人無法領教，這也是不爭的事實。

前一陣子忙著詢問檢定考試事宜，「考試中心」表定的洽詢報名時間是下午三點到五點，結果我連續四次都撲空，有一次是門口貼著「由於技術性原因暫停工作」，其他三次都是沒來由的大門上鎖，問了隔壁辦公室的員工，他們也不知道為什麼考試中心沒有工作。

已經有點不太爽了，第五次依舊在時間內到達考試中心，門口貼著「裡頭考試中，勿打擾！」我心想等到考試完，應該就可以進去了。等啊等的，終於聽到門鎖轉動的聲音，門開了，結果裡頭沒有半個考生，只有一個中年女子辦事員！

「原來錢這麼好賺啊～」我心想這是辦事員摸魚的詭計，然後立刻衝進辦公室，我不想再來第六次了！

我把我的目的說給她聽，希望詢問能夠考試的時間，她看一看行事曆，接著說：「五月到八月都沒考試時間了，九月再來吧！」我覺得不對勁，這是考試又不是訂杜拜帆船飯店，怎麼可能四個月完全沒有考試時間，我接著又問：「真的五六月都沒時間嗎？我七月就離開俄羅斯了。」

 

說到俄羅斯印象，浮現腦海裡的多半是那棟有著五顏六色圓球屋頂的大教堂，它似七彩洋蔥、又像有著鮮豔糖霜綴飾的冰淇淋。

2007年年底的跨年夜，我曾許下願望：2008年最後一天我希望在紅場迎接09年的第一天。對我而言，甚至是對學習俄文的人而言，有一天站在紅場上面，是一種見證學習成就感的目的地。

去年至今，我總愛獨自到紅場散步晃晃，次數已經無法計算。在那裡聚集了來自世界各地的觀光客，我曾在那裡與來自紐約與日本的觀光客聊天；這麼說或許有點誇張：對我而言，莫斯科紅場在我心中是全莫斯科最親切與安全的地方吧！

 

今年五月九日是俄羅斯「衛國戰爭」勝利64周年紀念日(День победы)。傳聞四月底是法西斯主義者橫行鬧事的時節，而勝利紀念日則是反制法西斯主義。這一天是俄羅斯全國上下團結一致的節日；對我而言，這一天除了上街感受俄國人滿滿的愛國情操，這也是一種反對激進民族主義的無聲示威吧！

由於俄國境內時區的因素，勝利紀念日活動並未同步；而是由最東邊的海參崴開始展開。莫斯科天未亮，但我已經透過網路轉播看到東邊城市「伯力」(Хабаровск)在街上展開閱兵典禮。一台台坦克以及許多我叫不出名字的大型軍事武器在街上展示，有的甚至停了下來，開始不停地開展，從機械硬殼中慢慢地升起一支支飛彈。

幾個小時過後，閱兵典禮也在莫斯科紅場展開。我在「The Moscow News」與地鐵報紙「Московская Среда」中讀到：這一次的閱兵典禮動員了比往年還要多的人力 – 九千位軍人、112個部隊與69架飛機與直升機。(去年為八千位軍人、約100個部隊與32架飛機與直升機)。光是閱兵典禮的前置花費就高達兩億盧布。

五月一日勞動節假期之前，我與日本同學Mao討論著沒有任何計畫的假期。忽然聊到莫斯科郊區一個叫做「Абрамцево」(Abramtsevo)的地方，之前去過的同學很推薦這個地方，Mao也說她一直很想去。於是，我們很臨時地約了隔天八點半見面。出發！

 

電車從莫斯科「亞羅斯拉夫車站」出發，大約一個半小時車程。莫斯科電車裡頭有個很有趣的現象：俄國商人會在每一節車廂前頭大聲叫賣他們所販售的商品，介紹價錢與產品功能，隨後沿著走道，有需要的乘客會掏出錢來購買。報紙是裡頭最「普通」的商品了，這趟旅行我還看到有人賣地圖、磨菜刀器具，甚至是風箏！看著叫賣小姐拿著風箏在車廂裡面揮舞，我與Mao對看一眼，然後笑了出來。

 

 

猶記這幾年莫斯科都是全球最貴城市的前幾名，曾有報導拿了各城市「星巴克」的價錢來比較，莫斯科一杯咖啡的價錢是全球最高的。出於好奇，全世界最貴的咖啡是否會更加美味？剛到俄國沒多久，阿爾巴特街上的星巴克就成了「朝聖」地點之一。

與台北市轉幾個彎就是一間星巴克的密集程度相比，莫斯科的星巴克相對地稀少，聽說全莫斯科只有三家，其中兩家坐落在阿爾巴特街上，兩間的距離約莫是五分鐘的腳程。

進到店裡面，原本期待會有店員帶著大大的微笑打招呼，可惜沒有，這是我對俄國星巴克的第一印象。站到櫃台前，仔細讀了價目表，不禁打了個寒顫，果真是名不虛傳，這裡的價錢都貴了台灣一倍。以我最常喝的焦糖瑪奇朵為例，大杯是270盧布(匯率現約1:1)。那有沒有比較美味? 我與朋友一致認為：台灣獲勝！

這一篇文章有點黑暗。如果都是「報喜不報憂」地講述漂亮的春天、優雅的芭蕾，這似乎並非真正的莫斯科交換學生日子。「請同學們要注意安全」，當我再次收到以此為題的電子郵件，提醒小心五月一日勞動節民族主義份子大遊行時，我就決定寫下這篇文章。

在俄羅斯有著兩種討人厭的存在，他們常讓外國人避之唯恐不及：「警察」與「光頭黨」(激進民族主義份子)。很不幸，在我短短的交換學生日子裡，這兩種獨特的「俄國經驗」我都收集到了。

剛到俄國的前三個月，我總愛帶著地圖獨自探索莫斯科，當時的日子進行的很順利，很多初來乍到感覺不合理的狀況我都已經能夠適應，甚至覺得我愛上了莫斯科。

三個月後金秋過了，冬天到了，我的華麗莫斯科生活開始變成一趟令人哭笑不得的冒險。

　　四月底春光明媚，花草開始吐芽，還有晴空如洗的藍天，唯一美中不足：這時候的莫斯科空氣帶有一點點緊張。四月底恰逢列寧的忌日與希特勒的生日及忌日，每年這段時間盛傳是激進民族主義份子騷動的時刻。到俄國旅遊或是讀書，大家一定會千叮萬囑：「四月千萬不要到處亂跑！尤其是四月底！」

　　可能是防備心提高，也可能只是自己嚇自己，整個四月的確是哪裡也沒去。今天一早網路異常順暢，氣象預報圖是一顆大太陽，20度。悶了將近一個月，窗口的豔陽高照一直想逼迫我穿鞋走出房間。我一邊猶豫，卻又一邊著裝。到頭來我向好天氣屈服了：管你的光頭黨！我帶著相機還有一點點忐忑的心，出門迎春。

對！照片裡頭那一攤肉色是「人」！

　　從去年十月中悶到今年四月底，盼了七個月，俄國人終於盼到暖烘烘的太陽。在莫斯科無法吹海風曬日光浴，於是出現了這一幕幕讓我很吃驚的畫面：俄國人穿著泳褲與比基尼在莫大運動場曬起太陽來。俄國人把握時間的方法，其實也很可愛！

　　今天我的目的地是莫斯科東北方的Парк «Соколники» (暫譯，索科尼奇公園)。從莫斯科西南邊的莫大搭紅線地鐵到這裡約莫三十分鐘，不需轉車。

索科尼奇公園入口

　　在俄國的生活超過半年，說不上完全融入了俄國人，只能期許自己盡可能配合他們的生活模式，否則只會讓自己感到痛苦。俄國人的生活型態，有好有壞，我感到慶幸，因為這幾個月來的時間，我體驗的俄羅斯經驗是超越一般旅遊書所提及的。我想藉著這篇文章來說說一些俄國人的日常生活習慣。

五千盧布鈔票

俄國貨幣：盧布與戈比

　　俄國貨幣分成「盧布」與「戈比」。一盧布等於一百戈比；紙鈔面額最大為五千盧布，最小是十盧布。最近盧布匯率跌到跟新台幣差不多，約1：1。

　　在俄國，面額愈大的鈔票愈是難用，因為俄國人有著與台灣截然不同的「找錢文化」。在台灣，如果身上只有大鈔，我們會走進便利超商買瓶飲料把錢給找開，如果鈔票不夠，老闆會趕緊跑到隔壁商店換錢。在俄國，不會有這種事情：俄國人會因為你拿的鈔票太大張而不願意做你的生意。好幾次在食堂，我身上只有五百元，櫃檯婆婆堅持她的百元鈔票不夠，不收我的錢；還有一回在書局買筆買書，收銀員說如果她收了我的一千盧布，之後她會沒錢找給其他客人，儘管我裝可憐說我身上只剩下這一張鈔票，但她仍然冷漠地搖搖頭。所以，在俄國盡量把錢換到面額五百盧布以下，這樣子比較方便。

　　說到找錢，我來分享一件滿扯的俄國獨家生活經驗。有一回在大賣場結束購物，結帳金額是480盧布，我給了收銀小姐1000盧布，可是她只找給我20盧布。我告訴小姐她找錯錢了，她有點生氣地說：「明細上面寫實收現金500盧布！所以找你20盧布沒錯！」我說：「那是您打上去的！」我被她的態度有點惱怒。原本心想大不了調出監視攝影機來證明，結果大姊她做出更驚人的事情：她把經理給請了出來，經理把整個收銀機裡面的錢搬進了辦公室，她們要我在外頭等；原來他們重數了整個收銀機裡面的錢，確定裡面多了500盧布，才願意把錢還給我。20分鐘過後店員出來了，嘻皮笑臉地把錢還我，她說她很遺憾造成這種事情發生。這種事情如果發生在台灣任何一間商店還得了，應該客訴電話接不完了。

　　這一陣子總在朋友們的MSN狀態上看見對於近日台灣大雨的抱怨，我感覺我與他們是在不同的世界。莫斯科的天氣宜人，季節分明。以前對於莫斯科的印象總以為是終年寒冷，像是一個埋在雪裡的城市。事實不然，隨著四月到來，積雪消散，那片原本鋪蓋白雪的人行道開始冒出嫩綠色的小草。上個周末與朋友在莫大周圍散步時，有人叫道：「開始長草了耶！」為一花一草的重生感到驚奇，似乎在台灣很難體會。在台灣總是走過幾波冷氣團，接下來就是潮濕燠熱的炎夏了。

　　去年八月，我在台灣到處尋覓著大衣與羽絨外套，店員們睜大了眼，感覺不可思議。九月初當台灣人還穿著短褲、夾腳拖鞋時，莫斯科已經降到了十度。那天我手裡是拎著一件與台灣氣候衝突的厚長大衣上飛機，現在想起，仍感突兀。

　　在莫斯科的第一個週末，氣溫回升到了二十度。太陽耀眼，卻不讓人感到威脅。俄國人扶老攜幼在草地上享受週末時光，有人索性脫掉了上衣，躺在草地上曬日光浴，這麼好的天氣，似乎就是該這麼浪費！那一天我穿著T恤、短褲，連外套都沒帶就出門散步了。那個週末也是我至今「唯一」那麼輕便的一天。之後，莫斯科開始帶著寒意。

俄國人把握難得的好天氣，在草地上曬日光浴

　　課堂上，提到莫斯科的秋天，俄國老師總是帶著驕傲與自信，她說這是一年中最美好的時光，她希望我們也可以去欣賞莫斯科的秋天。九月底，當翠綠開始退了色，莫斯科慢慢地進入了如詩一般的Золотая осень──「金秋」。上課路上那排樹木一天比一天黃，葉子一天比一天還要少。九月底十月中，氣溫不算寒冷，尚有五六度，如果天氣晴朗，陽光照射在樹上，整條林蔭大道呈現了飽和的金黃色，令人產生像是錯覺一般的溫暖感。最過癮的莫過於當微風吹起，葉子沙沙落下時。

　　俄國人喜歡一邊走路一邊收集金黃落葉，常常一拿就是一大把；這個時節，好像沒有屬於秋天的蕭瑟感，我更是喜歡在這個時候上街散步，早晨上課也讓人精神百倍。

　　兩個人之間如果發現彼此擁有共同的朋友，或是某個遠房親戚是哪個人的男朋友，我們總會迸出「世界好小啊！」這句話來。

　　某一次在公館的美式餐廳大喀漢堡，忽然隔壁桌來了四個外國人，起先不以為意，後來不斷有疑似俄文的雜音攻擊我的耳朵，仔細一聽，發現那一桌全是俄國人。本來感到不好意思，深怕他們覺得我殺風景，壞了他們的食慾，但是朋友不斷鼓勵我走過去打招呼，聊聊天，練練俄文也好。

　　鼓起勇氣走了過去，自我介紹了一下，四個俄國人覺得很吃驚，其中一位健壯大漢站了起來與我握手，他說他叫希爾蓋，甚至很熱情地邀請我與他們同桌吃飯。總之，那天我與他們禮貌性地聊了一下天。

　　半年後，我飛到了莫斯科。有一天台灣同學安娜要介紹她在台灣認識的俄國朋友給我們認識。當天，那個俄國朋友帶我們吃好吃的布林餅餐廳，他說他叫希爾蓋，之前在輔大學中文….當下我有種說不上來的熟悉感，我半信半疑地問他：「我~們~是~不~是~見~過~面~？」但是他滿臉狐疑。我接著敘述了那天發生的情形與地點。他陷入思考，忽然拍了桌子，驚呼一聲：「對！皮耶恰！我記得你！！！」他甚至還記得我當時穿什麼，與誰一起吃飯。世界好小！我到了莫斯科更是體會深刻。

(其實這篇是遊記，但是前言有點過長XD)

　　吃完布林餅，結束相認，希爾蓋帶著我們到ВДНХ(國民經濟成就展覽館)，一路上他還是不停地對我們的重逢感到不可思議，當然，我也是！

ВДНХ(國民經濟成就展覽館)大門

美國實境節目「The Amazing Race」有一集是以莫斯科地鐵為挑戰內容，要求參賽者搭乘地鐵到達指定地點。如果搭乘莫斯科地鐵是一件輕鬆的事情，那就不會成為節目的挑戰內容。莫斯科地鐵號稱「地下宮殿」，甚至有旅行團組團到莫斯科一探地鐵奧妙；它也是一本活的教科書，它見證了不同時期的俄羅斯；對不懂俄文的人而言，毫無英文指示的地鐵之旅也成了一趟冒險。

 
莫斯科地鐵圖 (圖片來源: http://www.metro.ru/map/2008/)

1920年代，隨著莫斯科市的向外擴張，人口愈來愈多，一般的巴士與電車已經無法應付日益龐大的人口移動。1931年蘇聯政府開始興建莫斯科的第一條地鐵路線，1935年第一條地鐵線完工。目前莫斯科地鐵總共有11條路線，根據2009年金氏世界紀錄的記載，莫斯科地鐵是全世界載客量最高的地鐵系統，單日載客量超過900萬人，高於紐約地鐵。

莫斯科地鐵總共有176個車站，大部分的車站都是在地底下，不同路線的轉換都是在地底下進行。例如要從紅線的月台轉換到綠線的月台，必須搭手扶梯往更深的地底去，然後穿越很長的通道，換一個月台可能需要五到十分鐘。我總是在轉車的路上，一邊走路一邊讚嘆俄國人很厲害，能夠蓋出如此四通八達的「地下城市」。

每次在俄國面對文化衝擊時，我總不禁懷疑，這些所謂的「culture shock」到底是其他國家的常態，是我們台灣人本身無法適應？抑或是這是屬於俄羅斯獨特的問題？我總嘗試要用客觀的方式去看待，可是很可惜地，我並沒有豐富的國外旅行與居住經驗，所以很難與其他國家進行比較，只能拿它與我最熟悉的台灣生活進行比較，從中找一條讓自己最適應也最能理解的道路。

 

俄羅斯到底是「亞洲」還是「歐洲」？　從它們的雙頭鷹國徽就可以看出矛盾：雙頭鷹可以追溯到15世紀的拜占庭帝國，當時的拜占庭帝國橫跨了歐亞大陸，而雙頭鷹一頭望西方、另一頭望著東方，象徵的就是兩塊大陸的勢力聯合。時至今日，有人將俄羅斯的雙頭鷹國徽解釋成俄國想要拓展東西勢力的野心。

那俄羅斯到底是哪一洲？我曾經問過俄國朋友這個問題。他認為：「俄羅斯絕不可能與歐洲國家靠攏。」「所以，你們是亞洲？」我緊接著問。他不以為然地說：「不！我們什麼都不是！我們就是俄羅斯。」那…就只好稱他們是「俄羅斯洲…」

老實說，以俄羅斯「美食」為題材，其實有讓我小小苦惱了一下。俄羅斯食物說不上難吃，但又不到「美」的程度。無論料理方式或是嚐起來的味道，比起台灣料理，它們只能說是「樸素」。俄國人吃пирожок(餡餅)、блин(布林餅)、котлета(肉餅)，吃各式各樣的沙拉，啃黑麵包與白麵包，當然也喝大家熟悉的甜菜湯與羅宋湯；那些口味對我而言並沒有很大的不適應，因為在台灣也能吃到類似的料理。直到某一次與俄國朋友的聚會，我才吃到了一頓令我味蕾為之興奮的新奇俄國料理 -「酸水餃」。

 

俄文的餃子可以說「пельмени」。如上圖所示，這是我在超市買的冷凍水餃。　與台灣水餃最大的不同就是餃子的大小。俄國水餃很小很迷你，對我而言，一餐五十到六十顆不見得吃的飽。再者就是俄國餃子很實在，如果包裝標示裡頭包肉，那它絕對不會有菜；那會有高麗菜水餃嗎？我到現在還沒吃過，但是有藍梅等等果實口味的甜水餃。俄國餃子給我的感覺有點像是「一個口令，一個動作」，說肉就是肉，說甜的就是甜的，不像台灣料理會有豬肉高麗菜水餃，更別說酸辣湯餃這種又酸又辣又鹹，有肉，有菜，有豬血的高難度料理。