感謝各位讀者熱情參與!
交換食譜大公開在這個星期一(11/2)成功落幕囉!

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交換食譜讀者們報到中

11月2日在政大藝文中心創意實驗室的圓形舞台區及吧台區
圍繞著來參加交換食譜的可愛讀者們
每個人都期待著今天的土耳其料理和俄國料理
不知道交換生們準備了怎樣的祕密武器

七點一到
俄國交換生皮耶恰攤開了俄式沙拉的材料
裡頭有切成絲的雞肉絲、起士、白米飯、萵苣以及美乃滋
皮耶恰解釋著:俄國人不太注重主食,有時蕃茄醬加白飯就能吃了
所以沙拉裡的白飯可以不用放太多
以後大家如果自己在家製作,還可以再放些蟹肉進去呢!

看似簡單的料理,在讀者的巧手之下,
味道十分濃郁,吃起來也很可口

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皮耶恰教學俄式沙拉

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開始製作囉!!

接著皮耶恰教同學一道經濟又實惠的俄式布林餅
把250克的麵粉和進500c.c.的牛奶裡
再加上1匙的鹽和2匙的糖,打入2顆蛋
就能製作3人份的布林餅囉!
放入平底鍋煎製完成,大家可以自由選擇想內饀
各式果醬、蜂蜜、煉乳或是起司
最後別忘了再淋上些許的酸奶
到俄國必吃的布林餅就完成了呢!!

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超完美布林餅!

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也別忘了土耳其組喔!
土耳其交換生小慧及小罐的第一道料理則是土耳其肉餅
在這裡他們提供了簡易的食譜,可以給來不及參加的讀者們,
在家也能試做肉餅,享用一道土耳其美食!

肉餅預備材料(15人份):
牛絞肉(瘦肉)---1200g
洋蔥---3
蛋---3
麵包粉()---1
蕃茄---5(擺盤用)
鹽巴---適量
黑胡椒---適量
各式香料---適量
油---適量

肉餅製作步驟:
1.洋蔥去皮切小丁。
2.攪拌盆中依序放入牛絞肉、蛋黃、洋蔥末、麵包粉及調味料拌勻,視黏稠度加水混合。
3.將拌好的生料逐一捏至成扁橢圓形狀肉丸,同時並起油鍋。
4.待油熱後將肉丸煎至兩面呈現微焦黑色即可起鍋。
5.灑上土耳其香料即可上桌。

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小慧和小罐開始教學土耳其肉餅!!

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小慧提醒製作要訣!

當大家把肉餅的香味炒的充滿了整個創意實驗室
這時候土耳其第二道菜:土耳其飯,所預備的飯終於煮好了!
小慧和小罐解釋在土耳其製作土耳其飯時
是沒有電鍋的
[ 所以,如果大家想體驗不太現代化的生活,可以到土耳其一趟 ],小罐這樣說
土耳其飯的製作和台灣白飯的製作是很不一樣的
土耳其飯所用的食材是長硬米
米洗乾淨之後,用鹽水泡10分鐘,
接著生米再加上少許食用油炒一下
最後水和米以1:1的比例放進鍋子悶煮,
如果使用電鍋的話,則不用再用食用油炒
直接放些許的油以及水和米以1:1的比例放入電鍋悶煮,
接著起油鍋將腱子肉炒八分熟再加入豌豆仁拌炒,調味後起鍋備用
最後將飯和料一起炒,土耳其飯就完成囉!!

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土耳其預備的白飯終於悶煮完成!

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開始炒飯囉!!

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最後也別忘了擺盤的蕃茄喔!

大家製作好各自的料理之後,紛紛到另一組觀摹品嚐
熱鬧的氣氛讓每個人話閘子都打開了
每個人預備好自己的飲料之後,
交換生開始分享自己的交換生活
俄國人的做事情官僚和俄國朋友友善的相挺;
旅行遇上俄國警察刁難,皮耶恰大喊:我真的覺得我要死了
世界四大料理系裡的土耳其精彩美食以及夢幻又華麗的熱汽球行
土耳其人的熱情讓小慧和小罐直呼:東方女性想紅就到土耳其吧!

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準備好食物,就到舞台集合吧!

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皮耶恰的分享

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皮耶恰和讀者祕密交流!

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小慧和小罐的分享!

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一杯熱茶和一個故事

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謝謝大家熱情參與!

礙於時間有限,皮耶恰、小慧和小罐的分享不能完全,
歡迎有興趣的讀者們繼續閱讀他們在半途而飛裡的文章囉!

在這裡也要特別感謝政大斯拉夫語文學系、政大日文學系、創意實驗室裡的助教們
大方地借給交換食譜使用了許多卡式爐、鍋子和料理空間
交換食譜大公開的活動就到這裡告一段落囉!
敬請各位讀者期待下一次的活動!!

(更多照片請看這裡!)

 

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留言列表 (2)

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  • randy
  • 徵文活動

    請問十一月有徵文活動嗎?
  • 很抱歉,由於11月我們要舉辦2個實體活動──「交換食譜」以及「越界影展」,因此11月份的"徵文活動"以及"有獎徵答活動"都暫停一回。

    「越界影展」期間另有舉辦集點抽電影票活動,詳情請看:http://flcu.pixnet.net/blog/post/29722019

    感謝您的關注,也歡迎您來參加「越界影展」~

    flcu 於 2009/11/09 13:52 回覆

  • homaster
  • 這活動很有意義,看到美食我就忍不住滴口水^^

    好幫手