感謝各位讀者熱情參與！
交換食譜大公開在這個星期一(11/2)成功落幕囉！

 
交換食譜讀者們報到中

11月2日在政大藝文中心創意實驗室的圓形舞台區及吧台區
圍繞著來參加交換食譜的可愛讀者們
每個人都期待著今天的土耳其料理和俄國料理
不知道交換生們準備了怎樣的祕密武器

七點一到
俄國交換生皮耶恰攤開了俄式沙拉的材料
裡頭有切成絲的雞肉絲、起士、白米飯、萵苣以及美乃滋
皮耶恰解釋著：俄國人不太注重主食，有時蕃茄醬加白飯就能吃了
所以沙拉裡的白飯可以不用放太多
以後大家如果自己在家製作，還可以再放些蟹肉進去呢！

看似簡單的料理，在讀者的巧手之下，
味道十分濃郁，吃起來也很可口

 
皮耶恰教學俄式沙拉

 

 
開始製作囉！！

接著皮耶恰教同學一道經濟又實惠的俄式布林餅
把250克的麵粉和進500c.c.的牛奶裡
再加上1匙的鹽和2匙的糖，打入2顆蛋
就能製作3人份的布林餅囉！
放入平底鍋煎製完成，大家可以自由選擇想內饀
各式果醬、蜂蜜、煉乳或是起司
最後別忘了再淋上些許的酸奶
到俄國必吃的布林餅就完成了呢！！

 
超完美布林餅！

 



也別忘了土耳其組喔！
土耳其交換生小慧及小罐的第一道料理則是土耳其肉餅
在這裡他們提供了簡易的食譜，可以給來不及參加的讀者們，
在家也能試做肉餅，享用一道土耳其美食！

肉餅預備材料(15人份)：
牛絞肉(瘦肉)---1200g
洋蔥---3顆
蛋---3顆
麵包粉(細)---1包
蕃茄---5顆(擺盤用)
鹽巴---適量
黑胡椒---適量
各式香料---適量
油---適量

肉餅製作步驟：
1.洋蔥去皮切小丁。
2.攪拌盆中依序放入牛絞肉、蛋黃、洋蔥末、麵包粉及調味料拌勻，視黏稠度加水混合。
3.將拌好的生料逐一捏至成扁橢圓形狀肉丸，同時並起油鍋。
4.待油熱後將肉丸煎至兩面呈現微焦黑色即可起鍋。
5.灑上土耳其香料即可上桌。

 
小慧和小罐開始教學土耳其肉餅！！

 
小慧提醒製作要訣！

當大家把肉餅的香味炒的充滿了整個創意實驗室
這時候土耳其第二道菜：土耳其飯，所預備的飯終於煮好了！
小慧和小罐解釋在土耳其製作土耳其飯時
是沒有電鍋的
[ 所以，如果大家想體驗不太現代化的生活，可以到土耳其一趟 ]，小罐這樣說
土耳其飯的製作和台灣白飯的製作是很不一樣的
土耳其飯所用的食材是長硬米
米洗乾淨之後，用鹽水泡10分鐘，
接著生米再加上少許食用油炒一下
最後水和米以1：1的比例放進鍋子悶煮，
如果使用電鍋的話，則不用再用食用油炒
直接放些許的油以及水和米以1：1的比例放入電鍋悶煮，
接著起油鍋將腱子肉炒八分熟再加入豌豆仁拌炒，調味後起鍋備用
最後將飯和料一起炒，土耳其飯就完成囉！！

 
土耳其預備的白飯終於悶煮完成！

 
開始炒飯囉！！

 
最後也別忘了擺盤的蕃茄喔！

大家製作好各自的料理之後，紛紛到另一組觀摹品嚐
熱鬧的氣氛讓每個人話閘子都打開了
每個人預備好自己的飲料之後，
交換生開始分享自己的交換生活
俄國人的做事情官僚和俄國朋友友善的相挺；
旅行遇上俄國警察刁難，皮耶恰大喊：我真的覺得我要死了
世界四大料理系裡的土耳其精彩美食以及夢幻又華麗的熱汽球行
土耳其人的熱情讓小慧和小罐直呼：東方女性想紅就到土耳其吧！

 
準備好食物，就到舞台集合吧！

 
皮耶恰的分享

 
皮耶恰和讀者祕密交流！

 
小慧和小罐的分享！

 
一杯熱茶和一個故事

 
謝謝大家熱情參與！

礙於時間有限，皮耶恰、小慧和小罐的分享不能完全，
歡迎有興趣的讀者們繼續閱讀他們在半途而飛裡的文章囉！

在這裡也要特別感謝政大斯拉夫語文學系、政大日文學系、創意實驗室裡的助教們
大方地借給交換食譜使用了許多卡式爐、鍋子和料理空間
交換食譜大公開的活動就到這裡告一段落囉！
敬請各位讀者期待下一次的活動！！

(更多照片請看這裡！)