「半途而飛──四月徵文活動」得獎名單出爐囉！恭喜三位得獎的參加者，並感謝所有踴躍投稿以及支持本部落格的朋友！
　　從收到的作品中，我們很高興看到來自各地令人印象深刻的「美食」，現在四月徵文活動已告截止並評選出得獎作品，而我們也將在本月底舉辦「四月有獎徵答活動」，希望各位持續注意我們所公布的活動訊息。
　　經由本單位請來的三位評審開會討論後，四月徵文活動得獎名單如下：



　　　Clodia ---
雞飛總動員，在印地安那州獵火雞


　　　Chloe ---
尼泊爾人的美味全餐，活羊宰來吃


　　　米粒Q ---
pita、pizza傻傻分不清，in斯洛維尼亞

食在不一樣：pita、pizza傻傻分不清，in斯洛維尼亞
驚奇食物的品嚐者：米粒Q

攤開歐洲地圖，我嘴裡咬著筆蓋，「就是這裡了!」我用麥克筆將這個長得像雞又像鴨的地方圈起來，心裡邊想著每次旅遊都忍不住偷笑的老問題-不知道這趟又會有什麼好吃的在等著我？(嘻嘻!我真是個很有口福的孩子←賊笑)
「Pitta, Pitta, Pitta~」，是的，一直聽到來自波斯尼亞的Amila說在她們家鄉有一種傳統食物叫做Pitta的我本人，早已因期待以及自己編織的美好幻想將這個單字做成了一首意義不大的歌。然而在她繼上次誇口自己有多賢慧又過了一陣子之後，Pitta這食物對我而言仍是一個未知的神秘世界。
處心積慮想將我變成一家人的Amila，在08年11月的某天衝到我的宿舍興奮地嘰哩呱啦嘰哩呱啦，翻成中文大致的意思就是叫我包袱款一款跟她一起去見父母以及所有與她有血緣關係的人。就這樣Amila跟行動派的我本人，以及一路上嫌我們使用太多種語言失心瘋地笑鬧而顯得擾人不得不叫我們閉嘴的A姐跟A媽，從一個長得像維也納炸豬排的國家經過五個小時移動至先前所說的也就是像雞的這個國家。
這個形狀像雞的國家，就是地理沒有好好學好的我本人必須要先google map一下才知道確切方位的斯洛維尼亞。不過俗話說的好，It’s never too late to mend，我除了google一下知道斯洛維尼亞的首都是Ljubliana，著名的景點有鐘乳石洞、市區的龍橋以及三倍橋外，還有一種被我用螢光筆圈起來再打上星號叫做Burek的地方傳統小吃(←嘻嘻!我最喜歡小吃了)。
「Š」，當周遭瞬間都變成這種字體，我就知道是終於可以看到Pitta長得是圓是扁的時候了。「西哩呼嚕西哩呼嚕」(←也就是我本人聽不懂的波斯尼亞語的意思)，在門口迎接我們的是Amila的表妹跟表妹的媽媽表妹的哥哥還有表妹的爸爸。「西哩呼嚕Pitta西哩呼嚕」(←這句我想是什麼跟Pitta有關的重要句子)。「Come here! Sit. Are you hungry?」由於在地理空間轉換的過程中，A媽已經不由分說地餵食了我兩個大漢堡、一盒餅乾、以及兩罐果汁，未消化的食物似乎壓迫到我的腦神經，使我此刻智力與反應都略顯遲緩。我搖搖頭，但熱情的波斯尼亞族人一樣是不由分說一把將我拉至有如正在辦國宴的飯桌前坐下。波斯尼亞國王的餐桌上有裝在玻璃盆裡的某種什錦沙拉、盛在白色大瓷盤裡的牛肉豆子湯、丟在烤得通紅大鐵盤裡的馬鈴薯香酥烤雞、塞在挖空去皮甜椒內而散發獨特香氣的絞肉、擺在竹籃內比厚片吐司還要厚的當地麵包、放在圓型大烤盤內類似像將千層派橫著擺的麵粉類食物、還有吃完前述的這些東西後根本不會有人吃得下的綜合水果甜盅。
「What’s that?」我指著那盤像派的麵粉類食物問到。「It’s Pitta! Try!」Amila興奮地切了一塊大約是台灣Pizza尺寸兩倍大的Pitta到我面前。而這個表皮烤得香酥，外型像派又像某種糕餅類的東西，送進口中熱騰騰的味道，不騙你，試一次你才知道什麼叫做真驚奇!看似簡單的麵糰，追溯其來源可是大有學問。
Pitta又可以叫Pide或是Pitka，但比較常見的字還是Pita，這是由於同一種食物在不同的國家有著不同的名稱。然而一般人所謂的Pita是指某種像印度烤餅、中東捲餅、或是口袋麵包之類的食物，但在波斯尼亞，Pita其實指的就是斯洛維尼亞的美食Burek，是一種捲成一圈又一圈你可以說它像鍋牛殼亦或是像另一種驚奇物體的麵糰，這種特殊造型的麵糰內塞滿有乳酪、馬鈴薯、打散的雞蛋，有些還會加入碎肉末或是火腿，由於表皮焦酥所以吃起來的口感酥酥脆脆，而內層部分則是扎實綿密，搭配當地產的獨特乳酪，各種香味經過融合，將簡單的麵糰提升到另一種境界。
地理影響歷史，歷史影響食物，一環扣一環，使得Pita這道食物在南斯拉夫各國都代表一種不盡相同但卻又在某種程度十分類似的傳統，家家戶戶幾乎都會把Pita當作主食，就像我們台灣人吃飯配雞鴨魚肉，他們吃Pita配雞牛豬湯一樣。在奧地利的我，在想念台灣白米香的同時，也從冰箱拿出用錫箔紙打包一塊又一塊來自一戶波斯尼亞家族餐桌上的Pita送入嘴中。
 
凡事起頭難，頭過身就過，Pita的製作過程要先從賣力
地桿麵糰開始

 
就像山東老伯桿包子餅皮一樣，桿麵糰必備良方就是一
隻可靠的棍子

一邊桿一邊加充滿南斯拉夫字體的麵粉

揉好的球狀麵糰，沒想到可以拉的跟國宴桌那樣大，但
最奇妙的橋段還是把和著蛋汁的乳酪裝在臉盆裡


基本款的Pita內餡有馬鈴薯乳酪、以及大量的蛋汁


加完內餡的Pita會捲成一種相當驚奇的形狀


送入烤箱表皮烤的金黃焦酥的Pita切成類似單片Pizza的
扇形形狀，端上桌

 
在鐵盤內的馬鈴薯烤雞也是當地相當傳統的料理，而
Pita就被當作吃完再盛到盤內，什麼都可以配的主食
 
除了在鐵盤內的馬鈴薯烤雞，本日國宴的菜單一如往常
的相當豐盛。熱情的波斯尼亞民族，從餐桌上就可以發
現他們豪邁的個性與血液裡熱情款客的基因


到波斯尼亞人家裡作客，就算你不自己主動夾菜，只要你一放空，你盤
裡的食物就會像聚寶盆般的持續湧出

食在不一樣：雞飛總動員，在印地安那州獵火雞
驚奇食物的品嚐者：Clodia
你今天的晚餐是怎麼來的？傳統市場買的？超市買的？還是……自己獵來的？
在清晨時分，穿著靴子和不起眼的衣服，拿著獵槍期待著火雞的出現，卻一直等不到，反倒有一隻浣熊出現在離我二十步之遠¬--那是我第一次背著獵槍走在農場上，露水沾濕了靴子表面。我好像回到了原始時代，第一次食物是去打獵採捕得來的。
2008年四月的一個星期五，我搭了四個小時的巴士，到了朋友家吃過晚餐，一行人開車前往北邊的私人土地。這正是獵火雞的季節，也剛開始是採香菇的時候。美國印第安那州規定，用獵槍獵火雞的期間僅限於每年四月，每人限獵一隻成熟的公火雞，母火雞和幼火雞則不可獵殺。
於是我們在天微微亮之時即起身更衣，標準裝備是迷彩服、迷彩帽子、網狀面罩和靴子。為了誘引公火雞，我們準備了兩個母火雞的模型，和一個火雞叫聲模擬器。前一晚我還被集訓，學習如何用這木盒模仿出火雞長短短短的特殊叫聲。原來火雞警覺性很高，如果發現有快速的晃動或不熟悉的環境，又或是模仿的叫聲不對，根本不會前來。千叮嚀萬交代的，我得切記一切動作得慢上加慢，能不動最好。獵槍在前一晚早已檢查完畢，這時只需填充子彈，就可背起槍出發。
 
我們埋伏的位置，被森林包圍的草原前方
我們兵分三路，到了定位就坐下不能動，更不能講話。草的尖端承著朝露，帶著濕潤泥土的氣味。我拿著望遠鏡到處觀察，發現遠方的樹林停了黃色和灰色的鳥，隨著風吹上上下下。樹林和草原的交界站了兩隻鹿，大概是媽媽帶了孩子出來吃早餐。喀嚓一聲，忽聽得後方傳來樹枝斷裂的聲音。於是我們緩緩的轉過頭去，發現是隻浣熊，距離不太遠，這時警覺的盯著我們看。很少有野生動物離得我這麼近呢，或許長時間沒有動作真讓他們放下警戒心。
過了一個小時，太陽都出來了，我坐得腿也麻得完全沒知覺了。 我靠在樹幹上，默默希望不要有蟲順著頭髮爬上我。這時候突然有隻火雞斜撲過我們面前的草地，轉眼間就衝進樹林裡躲起來了。
既然那隻火雞都嚇飛了，大概也不會有火雞從這邊經過了。東西收一收，我們放棄等候準備回去了。朋友的媽媽早已生起了火，準備了熱咖啡、煎蛋和培根，配上土司讓我們吃早餐。我們沒有任何收獲，可是朋友的伯伯成功獵到一隻火雞，提起來竟然有半個人高。
 
獵到的公火雞，有半個人高
拿了刀子把細細的火雞腳砍了下來，屁股上開屏的羽毛收集起來像是展開的一把扇子。除掉羽毛之後，看來就像市場在賣的雞，料理方式也類似。伯伯還問我要不要把羽毛帶回去當紀念，一邊遞給我連在還沾著暗紅色的血的毛皮上的羽毛，我伸手接也不是，不接也不是。
 
除去羽毛後的火雞
吃過早餐，我們去採香菇。一邊走我一邊問，「香菇長怎樣啊？什麼顏色？ 欸你看這個香菇長得好奇怪喔。」手隨手往旁邊的小蘑菇一指。「那個就是…」朋友驚訝於我的好運，竟然隨便一指就找到了。一邊散步一邊聊天，說著說著我們也採了兩個塑膠袋的量了。
 
隨手一指就被我發現的蘑菇，都是皺折，輕輕一剝就掉下來了
回去後第二天的晚餐，桌上端出的是火雞肉番茄義大利麵，佐菜是香料炒蘑菇。我看著盤裡的肉，想著那沾上血的火雞的紫紅色肉垂，昨天還活得好好的，頓時胃口減了一大半。心裡想著我過去到超市買肉，沒有見到血腥的過程，沒有奪走生命的良心不安，造下不少罪孽啊。
朋友看我楞住了，努力解釋他們並非享受殺生，而是為了食物而打獵。他們好好照顧著這片土地，這是他們勞力換來的食物。打獵的樂趣不是為了奪走生命，而是在樹林靜待的過程中，擁抱大自然，回歸自然樸實的生活。我點點頭說我知道，不過我想十一月獵鹿的季節我還是不參加好了。

食在不一樣：尼泊爾人的美味全餐，活羊宰來吃
驚奇食物的品嚐者：Chloe
2008年的冬天，我們一群台灣人到尼泊爾擔任生態志工，不僅在文化上面受到前所未有衝擊，在基本的食衣住行上面也是從來沒有體驗過的。我們住當地的小泥屋，洗露天冰水澡，坐在公車的車頂，用手抓飯，使用手動茅坑，不定時停水停電，但這都是我們在台灣從來沒有的體驗，也不覺得苦，只把他視為不同文化的生活方式。
到達尼泊爾的第一天是晚上，當天吃的是手抓飯咖哩，讓我驚奇的不在於食物本身，而是吃飯方式。他們的咖哩是用當地的香料咖哩粉，由於肉類在當地屬於比較貴的食物，所以是以蔬菜馬鈴薯等等取代…第一天晚餐吃咖哩，第二天中餐吃咖哩，第二天晚餐吃咖哩，第三天中餐吃咖哩…以此類推，驚奇的也不在於食物本身，而且尼泊爾人對於食物的包容性之大，咖哩可能吃一輩子也不會感到膩，但他們的咖哩雖然口味重但也很可口。
 
手抓飯的情景
當然也不是每餐都吃咖哩，總有下山晃晃看看的時候，於是我們一行人隨機的問了當地的的小朋友哪裡有好吃的小吃，我們東嚐西嚐，但也有遇到地雷的時候 ，我們吃了當地有名的小吃”momo“像是咖哩煎餃加了很多香料的口味，正想要來個甜點:
“嘿，這個看起來像蛋糕的東西看起來好像很好吃！“
“每一個看起來都很好吃耶！“
“那每個都買一個大家可以輪流吃“
“好呀好呀！“
在大家討論的不逸樂呼並期待吃到甜點的同時，甜點上桌了，大伙手忙腳亂的爭食甜點，在每個人吃了第一口甜點的時候，大家的臉色不約而同的“大變“，當時我還陷在自己手腳不夠快沒搶到甜點的苦惱中，下一秒大家各把手中的甜點遞到我面前要我品嚐…
“吃吃看呀！很好吃耶！“
“對呀！先吃我的嘛！“
我也不疑有他把甜點大口往嘴裡送…
“這～是～什～麼～呀！！？“
“妳不覺得…味道很像…肥皂嘛？“
“比較像泡舒洗潔精吧！“
“妳有吃過泡舒唷？“
“不然妳有吃過肥皂唷？“
原本大家搶著爭食的甜點身價瞬間慘跌，甚至還被放到清潔劑的平台上討論，大夥滿嘴肥皂味但也不敢喝桌上店家提供的生水，於是不甘自己吃到如此“美味“的東西，大夥決定打包回去給沒吃過的人品嚐，來自台灣的朋友對於這種甜點幾乎無法接受，但當地尼泊爾人卻大啖並驚呼美味，這也讓我驚訝真的不同國家的人對於食物的接受度也如此的不同。
 
好吃的國民小吃momo
如同香皂般的奇異甜點
其他種類美味小吃
在最後倒數幾天，我們和村裡的村民會一起在farewell party上同樂，那時領隊就提議我們可以吃“烤全羊“，當時聽到的當下當然很興奮，從來沒有吃過全羊的我們當然一口就答應了，但到了那天，每個人都沒有什麼胃口，不是全羊難吃，是宰殺的過程太過於殘忍，把羊的頸動脈割斷讓它血流光，雖然平常吃肉類也是得先處理過在食用，但想到平常會跳到你房子裡面跟你同樂的小羊就因為我們要開party而這樣斷送生命…而尼泊爾人也有他們覺得這類的事情跟輪迴等等的事一樣自然，但當天就是沒有什麼食慾…
可愛的小羊
變成食物的羊
這次的尼泊爾之旅不但從各個方面了解文化的差異以及文化的包容性，更藉由每日最基本的食了解到當地的風俗民情，出國當志工除了要有服務的熱誠，對於文化方面也是一直都在進行交流，這一趟旅程讓我覺得受益者不會只是他們當地的居民，對於我們更是，也會是一生的life time experience!