每次在俄國面對文化衝擊時，我總不禁懷疑，這些所謂的「culture shock」到底是其他國家的常態，是我們台灣人本身無法適應？抑或是這是屬於俄羅斯獨特的問題？我總嘗試要用客觀的方式去看待，可是很可惜地，我並沒有豐富的國外旅行與居住經驗，所以很難與其他國家進行比較，只能拿它與我最熟悉的台灣生活進行比較，從中找一條讓自己最適應也最能理解的道路。
 
俄羅斯到底是「亞洲」還是「歐洲」？　從它們的雙頭鷹國徽就可以看出矛盾：雙頭鷹可以追溯到15世紀的拜占庭帝國，當時的拜占庭帝國橫跨了歐亞大陸，而雙頭鷹一頭望西方、另一頭望著東方，象徵的就是兩塊大陸的勢力聯合。時至今日，有人將俄羅斯的雙頭鷹國徽解釋成俄國想要拓展東西勢力的野心。
那俄羅斯到底是哪一洲？我曾經問過俄國朋友這個問題。他認為：「俄羅斯絕不可能與歐洲國家靠攏。」「所以，你們是亞洲？」我緊接著問。他不以為然地說：「不！我們什麼都不是！我們就是俄羅斯。」那…就只好稱他們是「俄羅斯洲…」
在這裡生活的觀察，俄羅斯除了地理版圖包含大片亞洲區域，以及很多來自中亞國家(哈薩克、塔吉克、吉爾吉斯等)的移民與勞動人口，其餘很多生活方式與我們所熟悉的亞洲文化還是有差距的；那歐洲人又是如何看待俄羅斯這塊矛盾的大陸？我沒到去過歐洲，所以對於生活環境無從比起，但是我認識的德國與挪威朋友卻是急著想把俄羅斯撇出他們的歐洲圈圈。到埃及旅行，歐洲人得知我這個亞洲小夥子正在俄國念書，他們一個個露出驚訝的神情問我：「為什麼？為什麼你要去俄羅斯啊？」某個德國大叔甚至補了一句：「莫斯科，可怕的地方。」　當下有點尷尬，我只能還以有點做作的微笑。
這種話題總是難以招架，大家都有各自的立場，難以找到解答，那就讓它一直矛盾下去好了。反正，俄國人自己都怡然自得了，那我們何必替它們擔心那麼多呢？
來介紹一些俄國人的生活文化！先從「行」開始說起！

Michael Jackson有首歌叫「Stranger in Moscow」，這首歌描述的是麥可儘管身為名人，但是依舊在人群的簇擁裡感到寂寞。但是對於這首歌我有著自己的解讀：莫斯科是個節奏飛快的大城市，大家步伐很急，同時臉也是緊繃與嚴肅的。我的認知裡，莫斯科是個嚴肅冷峻的都市，很難看到血色。走在斑馬線上會無緣無故被迎面而來的人撞到一旁，很少有機會收到「對不起」做為彌補；有一次紅燈亮了我來不及穿越馬路，緊急停了下來，走在我後頭的老婆婆差點撞上我，她拖著菜籃走到我面前很生氣地罵了「幹嘛停下來？」之後又拉著菜籃悠悠哉哉地闖過了紅燈。俄國老師說過，對他們而言，如果闖紅燈被車撞到，那也是命中註定的，所以紅綠燈多半而言真的是參考用。久了，我也跟著入境隨俗，只要一群俄國人闖紅燈，我也會跟著闖，也但願回台灣後我能改掉這個習慣XD
 
俄國人的生活似乎也沒有什麼規矩可言。沒有停車位？那就停斜的，直接把車子停上人行道。
這是很典型的莫斯科尖峰時刻，交通亂成一團，可以看見行人在車陣裡穿梭，常常我都覺得自己是在拍成龍的動作片，總是在車陣裡頭玩命。這種交通狀況總是把駕駛人的怒火燃到最高點。俄國人按喇叭就像是按免錢，常常一按就是一個四拍音符。今天更是看到令人咋舌的景象，正在倒車的小轎車擋住了公車，公車司機直接下車對著小轎車駕駛破口大罵。總之，在尖峰時刻，千萬不要惹到了開車的俄國人，行人們只需要盡好本分，加速往前走！！
當然講到莫斯科交通，它們有如地下皇宮的地鐵系統，也是不容錯過的，容我留到下一篇繼續介紹XD
 
地鐵站Парк Победы (勝利公園站)

說到韓國食物，大家第一個想到的應該就是「泡菜」吧！沒錯，韓國人是一餐不能沒有泡菜的民族。不只是三餐吃飯要配泡菜，連吃個國外食物，像是義大利麵、日式拉麵，也會有紅通通的泡菜，真的不誇張！搭配起來，對我們來說，味道當然怪到不行。
據韓國朋友的說法，韓國人大都很喜歡吃刺激性食物，也就是那種很辣、很酸、很鹹、很甜、很燙、很冰的！因此韓國人吃完飯，一定要喝上一杯冰涼的白開水也或是吃冰淇淋解辣。而且韓國的飲水機是沒有溫水的，只有冰水和熱水兩種，要溫水的話，也只能自己調囉！還有，韓國人是極度喜歡吃米飯的民族，沒吃到飯，就沒有力氣做事，連早餐都一定得吃飯和泡菜。
因此韓國食物很有特色，外國人對韓國菜的評價也很極端，愛吃的人愛得要死，不習慣的可就有苦頭吃了。對習慣吃清淡口味的我，很不能適應這邊的食物。但是身為交換學生，就是來體驗韓國人文化的啊！雖然我很怕辣，還是得硬著頭皮吃下去，再一直猛灌冰開水。
接下來，我就以這一個多月嘗試過的韓國食物之中，挑出五種很有韓國風味的料理來介紹給大家。
韓國料理之一：燉雞(찜닭，暫譯)
 
韓國最有名的兩間燉雞連鎖店，就是安東燉雞(안동찜닭)和鳳雛燉雞(봉추찜닭)。非常辣也非常好吃，怕辣得事先跟店員說過，不然可能會被辣到哭。裡頭除了雞以外，還有馬鈴薯、紅蘿蔔、蔥、洋蔥、透明的麵(長得像冬粉，但比冬粉更Q，右邊的剪刀就是拿來剪斷麵條的)。吃完超辣的燉雞，再配上冰涼的醃漬白蘿蔔(裡頭有冰塊)，真的很過癮。
韓國料理之二：五花肉(삼겹살)

 
烤五花肉是連外國人都很愛的食物。肥滋滋的五花肉在烤的同時，肥油會順著斜斜的烤盤，流入下方銀白色長方形的鋼鐵盤。等烤熟之後，再用剪刀剪成一小塊，包在生菜裡頭，再加些像蒜頭、辣醬、鹽巴、泡菜之類來調味，就可以了。而且烤過的泡菜比較香，烤過的蒜頭也沒什麼蒜頭味，有點像蒜頭味馬鈴薯，特別好吃噢！但要注意的是，一定要是熟的，才能吃，不然下場就是跑廁所囉！
韓國料理之三：炸醬麵(자장면)
 
(右下角那盤)
炸醬麵是韓國少數幾個不辣的食物，因此是我的愛物之一！它和台灣的炸醬麵不一樣，QQ的麵條配上黑黑微甜的醬汁，要用筷子很豪邁地攪拌，還要很豪邁地呼嚕呼嚕吃下肚，吃完嘴角一定會殘留醬汁，這樣才算是韓國人吃法。因為吃相有點醜，所以情侶約會時，通常不會去吃炸醬麵XD
韓國料理之四：鍋(찌개)

 
 
韓國有很多種口味的鍋，像是泡菜鍋(김치찌개)、味噌鍋(된장찌개)、豆腐鍋(순두부찌개)、部隊鍋(분대째개)等。在這麼多不同口味的鍋中唯一的共通點就是辣和鹹，因此非常下飯。從第二張照片也可以看出，韓國飲食中沒有什麼公筷母匙的概念。大家就把自己的湯匙拿進一大鍋攪啊攪的，酒也是一大碗大家一起喝，一開始看了很傻眼，但現在也習慣了。我想有口水癖的人在韓國應該是無法生存。
韓國料理之五：湯泡飯(국밥，暫譯)

 
(由左而右)蝦醬、豬肉湯泡飯、泡菜
湯飯是在釜山很常見的食物，首爾比較少看到。湯飯也有很多種，有豬肉湯泡飯、內臟湯泡飯、蚵仔湯泡飯等，然後隨自己的喜好加入泡菜和蝦醬。而且，越靠近海邊的湯泡飯店，就越有海味，這家連泡菜也帶有鹹鹹的海味呢！
當然，除了以上這五種，還有很多有名的韓國料理沒有介紹到，像是石鍋拌飯、人參雞湯、煎餅、冷麵、雪濃湯、紫菜包飯等，多到數不清。如果是喜歡吃辣、腸胃又還不錯的人，一定會很愛韓式料理。不然，像我這樣，就只能邊跑廁所，邊祈禱我的腸胃快點適應韓式料理了吧！

　　「半途而飛──四月徵文活動」得獎名單出爐囉！恭喜三位得獎的參加者，並感謝所有踴躍投稿以及支持本部落格的朋友！
　　從收到的作品中，我們很高興看到來自各地令人印象深刻的「美食」，現在四月徵文活動已告截止並評選出得獎作品，而我們也將在本月底舉辦「四月有獎徵答活動」，希望各位持續注意我們所公布的活動訊息。
　　經由本單位請來的三位評審開會討論後，四月徵文活動得獎名單如下：



　　　Clodia ---
雞飛總動員，在印地安那州獵火雞


　　　Chloe ---
尼泊爾人的美味全餐，活羊宰來吃


　　　米粒Q ---
pita、pizza傻傻分不清，in斯洛維尼亞

食在不一樣：pita、pizza傻傻分不清，in斯洛維尼亞
驚奇食物的品嚐者：米粒Q

攤開歐洲地圖，我嘴裡咬著筆蓋，「就是這裡了!」我用麥克筆將這個長得像雞又像鴨的地方圈起來，心裡邊想著每次旅遊都忍不住偷笑的老問題-不知道這趟又會有什麼好吃的在等著我？(嘻嘻!我真是個很有口福的孩子←賊笑)
「Pitta, Pitta, Pitta~」，是的，一直聽到來自波斯尼亞的Amila說在她們家鄉有一種傳統食物叫做Pitta的我本人，早已因期待以及自己編織的美好幻想將這個單字做成了一首意義不大的歌。然而在她繼上次誇口自己有多賢慧又過了一陣子之後，Pitta這食物對我而言仍是一個未知的神秘世界。
處心積慮想將我變成一家人的Amila，在08年11月的某天衝到我的宿舍興奮地嘰哩呱啦嘰哩呱啦，翻成中文大致的意思就是叫我包袱款一款跟她一起去見父母以及所有與她有血緣關係的人。就這樣Amila跟行動派的我本人，以及一路上嫌我們使用太多種語言失心瘋地笑鬧而顯得擾人不得不叫我們閉嘴的A姐跟A媽，從一個長得像維也納炸豬排的國家經過五個小時移動至先前所說的也就是像雞的這個國家。
這個形狀像雞的國家，就是地理沒有好好學好的我本人必須要先google map一下才知道確切方位的斯洛維尼亞。不過俗話說的好，It’s never too late to mend，我除了google一下知道斯洛維尼亞的首都是Ljubliana，著名的景點有鐘乳石洞、市區的龍橋以及三倍橋外，還有一種被我用螢光筆圈起來再打上星號叫做Burek的地方傳統小吃(←嘻嘻!我最喜歡小吃了)。
「Š」，當周遭瞬間都變成這種字體，我就知道是終於可以看到Pitta長得是圓是扁的時候了。「西哩呼嚕西哩呼嚕」(←也就是我本人聽不懂的波斯尼亞語的意思)，在門口迎接我們的是Amila的表妹跟表妹的媽媽表妹的哥哥還有表妹的爸爸。「西哩呼嚕Pitta西哩呼嚕」(←這句我想是什麼跟Pitta有關的重要句子)。「Come here! Sit. Are you hungry?」由於在地理空間轉換的過程中，A媽已經不由分說地餵食了我兩個大漢堡、一盒餅乾、以及兩罐果汁，未消化的食物似乎壓迫到我的腦神經，使我此刻智力與反應都略顯遲緩。我搖搖頭，但熱情的波斯尼亞族人一樣是不由分說一把將我拉至有如正在辦國宴的飯桌前坐下。波斯尼亞國王的餐桌上有裝在玻璃盆裡的某種什錦沙拉、盛在白色大瓷盤裡的牛肉豆子湯、丟在烤得通紅大鐵盤裡的馬鈴薯香酥烤雞、塞在挖空去皮甜椒內而散發獨特香氣的絞肉、擺在竹籃內比厚片吐司還要厚的當地麵包、放在圓型大烤盤內類似像將千層派橫著擺的麵粉類食物、還有吃完前述的這些東西後根本不會有人吃得下的綜合水果甜盅。
「What’s that?」我指著那盤像派的麵粉類食物問到。「It’s Pitta! Try!」Amila興奮地切了一塊大約是台灣Pizza尺寸兩倍大的Pitta到我面前。而這個表皮烤得香酥，外型像派又像某種糕餅類的東西，送進口中熱騰騰的味道，不騙你，試一次你才知道什麼叫做真驚奇!看似簡單的麵糰，追溯其來源可是大有學問。
Pitta又可以叫Pide或是Pitka，但比較常見的字還是Pita，這是由於同一種食物在不同的國家有著不同的名稱。然而一般人所謂的Pita是指某種像印度烤餅、中東捲餅、或是口袋麵包之類的食物，但在波斯尼亞，Pita其實指的就是斯洛維尼亞的美食Burek，是一種捲成一圈又一圈你可以說它像鍋牛殼亦或是像另一種驚奇物體的麵糰，這種特殊造型的麵糰內塞滿有乳酪、馬鈴薯、打散的雞蛋，有些還會加入碎肉末或是火腿，由於表皮焦酥所以吃起來的口感酥酥脆脆，而內層部分則是扎實綿密，搭配當地產的獨特乳酪，各種香味經過融合，將簡單的麵糰提升到另一種境界。
地理影響歷史，歷史影響食物，一環扣一環，使得Pita這道食物在南斯拉夫各國都代表一種不盡相同但卻又在某種程度十分類似的傳統，家家戶戶幾乎都會把Pita當作主食，就像我們台灣人吃飯配雞鴨魚肉，他們吃Pita配雞牛豬湯一樣。在奧地利的我，在想念台灣白米香的同時，也從冰箱拿出用錫箔紙打包一塊又一塊來自一戶波斯尼亞家族餐桌上的Pita送入嘴中。
 
凡事起頭難，頭過身就過，Pita的製作過程要先從賣力
地桿麵糰開始

 
就像山東老伯桿包子餅皮一樣，桿麵糰必備良方就是一
隻可靠的棍子

一邊桿一邊加充滿南斯拉夫字體的麵粉

揉好的球狀麵糰，沒想到可以拉的跟國宴桌那樣大，但
最奇妙的橋段還是把和著蛋汁的乳酪裝在臉盆裡


基本款的Pita內餡有馬鈴薯乳酪、以及大量的蛋汁


加完內餡的Pita會捲成一種相當驚奇的形狀


送入烤箱表皮烤的金黃焦酥的Pita切成類似單片Pizza的
扇形形狀，端上桌

 
在鐵盤內的馬鈴薯烤雞也是當地相當傳統的料理，而
Pita就被當作吃完再盛到盤內，什麼都可以配的主食
 
除了在鐵盤內的馬鈴薯烤雞，本日國宴的菜單一如往常
的相當豐盛。熱情的波斯尼亞民族，從餐桌上就可以發
現他們豪邁的個性與血液裡熱情款客的基因


到波斯尼亞人家裡作客，就算你不自己主動夾菜，只要你一放空，你盤
裡的食物就會像聚寶盆般的持續湧出

食在不一樣：雞飛總動員，在印地安那州獵火雞
驚奇食物的品嚐者：Clodia
你今天的晚餐是怎麼來的？傳統市場買的？超市買的？還是……自己獵來的？
在清晨時分，穿著靴子和不起眼的衣服，拿著獵槍期待著火雞的出現，卻一直等不到，反倒有一隻浣熊出現在離我二十步之遠¬--那是我第一次背著獵槍走在農場上，露水沾濕了靴子表面。我好像回到了原始時代，第一次食物是去打獵採捕得來的。
2008年四月的一個星期五，我搭了四個小時的巴士，到了朋友家吃過晚餐，一行人開車前往北邊的私人土地。這正是獵火雞的季節，也剛開始是採香菇的時候。美國印第安那州規定，用獵槍獵火雞的期間僅限於每年四月，每人限獵一隻成熟的公火雞，母火雞和幼火雞則不可獵殺。
於是我們在天微微亮之時即起身更衣，標準裝備是迷彩服、迷彩帽子、網狀面罩和靴子。為了誘引公火雞，我們準備了兩個母火雞的模型，和一個火雞叫聲模擬器。前一晚我還被集訓，學習如何用這木盒模仿出火雞長短短短的特殊叫聲。原來火雞警覺性很高，如果發現有快速的晃動或不熟悉的環境，又或是模仿的叫聲不對，根本不會前來。千叮嚀萬交代的，我得切記一切動作得慢上加慢，能不動最好。獵槍在前一晚早已檢查完畢，這時只需填充子彈，就可背起槍出發。
 
我們埋伏的位置，被森林包圍的草原前方
我們兵分三路，到了定位就坐下不能動，更不能講話。草的尖端承著朝露，帶著濕潤泥土的氣味。我拿著望遠鏡到處觀察，發現遠方的樹林停了黃色和灰色的鳥，隨著風吹上上下下。樹林和草原的交界站了兩隻鹿，大概是媽媽帶了孩子出來吃早餐。喀嚓一聲，忽聽得後方傳來樹枝斷裂的聲音。於是我們緩緩的轉過頭去，發現是隻浣熊，距離不太遠，這時警覺的盯著我們看。很少有野生動物離得我這麼近呢，或許長時間沒有動作真讓他們放下警戒心。
過了一個小時，太陽都出來了，我坐得腿也麻得完全沒知覺了。 我靠在樹幹上，默默希望不要有蟲順著頭髮爬上我。這時候突然有隻火雞斜撲過我們面前的草地，轉眼間就衝進樹林裡躲起來了。
既然那隻火雞都嚇飛了，大概也不會有火雞從這邊經過了。東西收一收，我們放棄等候準備回去了。朋友的媽媽早已生起了火，準備了熱咖啡、煎蛋和培根，配上土司讓我們吃早餐。我們沒有任何收獲，可是朋友的伯伯成功獵到一隻火雞，提起來竟然有半個人高。
 
獵到的公火雞，有半個人高
拿了刀子把細細的火雞腳砍了下來，屁股上開屏的羽毛收集起來像是展開的一把扇子。除掉羽毛之後，看來就像市場在賣的雞，料理方式也類似。伯伯還問我要不要把羽毛帶回去當紀念，一邊遞給我連在還沾著暗紅色的血的毛皮上的羽毛，我伸手接也不是，不接也不是。
 
除去羽毛後的火雞
吃過早餐，我們去採香菇。一邊走我一邊問，「香菇長怎樣啊？什麼顏色？ 欸你看這個香菇長得好奇怪喔。」手隨手往旁邊的小蘑菇一指。「那個就是…」朋友驚訝於我的好運，竟然隨便一指就找到了。一邊散步一邊聊天，說著說著我們也採了兩個塑膠袋的量了。
 
隨手一指就被我發現的蘑菇，都是皺折，輕輕一剝就掉下來了
回去後第二天的晚餐，桌上端出的是火雞肉番茄義大利麵，佐菜是香料炒蘑菇。我看著盤裡的肉，想著那沾上血的火雞的紫紅色肉垂，昨天還活得好好的，頓時胃口減了一大半。心裡想著我過去到超市買肉，沒有見到血腥的過程，沒有奪走生命的良心不安，造下不少罪孽啊。
朋友看我楞住了，努力解釋他們並非享受殺生，而是為了食物而打獵。他們好好照顧著這片土地，這是他們勞力換來的食物。打獵的樂趣不是為了奪走生命，而是在樹林靜待的過程中，擁抱大自然，回歸自然樸實的生活。我點點頭說我知道，不過我想十一月獵鹿的季節我還是不參加好了。

食在不一樣：尼泊爾人的美味全餐，活羊宰來吃
驚奇食物的品嚐者：Chloe
2008年的冬天，我們一群台灣人到尼泊爾擔任生態志工，不僅在文化上面受到前所未有衝擊，在基本的食衣住行上面也是從來沒有體驗過的。我們住當地的小泥屋，洗露天冰水澡，坐在公車的車頂，用手抓飯，使用手動茅坑，不定時停水停電，但這都是我們在台灣從來沒有的體驗，也不覺得苦，只把他視為不同文化的生活方式。
到達尼泊爾的第一天是晚上，當天吃的是手抓飯咖哩，讓我驚奇的不在於食物本身，而是吃飯方式。他們的咖哩是用當地的香料咖哩粉，由於肉類在當地屬於比較貴的食物，所以是以蔬菜馬鈴薯等等取代…第一天晚餐吃咖哩，第二天中餐吃咖哩，第二天晚餐吃咖哩，第三天中餐吃咖哩…以此類推，驚奇的也不在於食物本身，而且尼泊爾人對於食物的包容性之大，咖哩可能吃一輩子也不會感到膩，但他們的咖哩雖然口味重但也很可口。
 
手抓飯的情景
當然也不是每餐都吃咖哩，總有下山晃晃看看的時候，於是我們一行人隨機的問了當地的的小朋友哪裡有好吃的小吃，我們東嚐西嚐，但也有遇到地雷的時候 ，我們吃了當地有名的小吃”momo“像是咖哩煎餃加了很多香料的口味，正想要來個甜點:
“嘿，這個看起來像蛋糕的東西看起來好像很好吃！“
“每一個看起來都很好吃耶！“
“那每個都買一個大家可以輪流吃“
“好呀好呀！“
在大家討論的不逸樂呼並期待吃到甜點的同時，甜點上桌了，大伙手忙腳亂的爭食甜點，在每個人吃了第一口甜點的時候，大家的臉色不約而同的“大變“，當時我還陷在自己手腳不夠快沒搶到甜點的苦惱中，下一秒大家各把手中的甜點遞到我面前要我品嚐…
“吃吃看呀！很好吃耶！“
“對呀！先吃我的嘛！“
我也不疑有他把甜點大口往嘴裡送…
“這～是～什～麼～呀！！？“
“妳不覺得…味道很像…肥皂嘛？“
“比較像泡舒洗潔精吧！“
“妳有吃過泡舒唷？“
“不然妳有吃過肥皂唷？“
原本大家搶著爭食的甜點身價瞬間慘跌，甚至還被放到清潔劑的平台上討論，大夥滿嘴肥皂味但也不敢喝桌上店家提供的生水，於是不甘自己吃到如此“美味“的東西，大夥決定打包回去給沒吃過的人品嚐，來自台灣的朋友對於這種甜點幾乎無法接受，但當地尼泊爾人卻大啖並驚呼美味，這也讓我驚訝真的不同國家的人對於食物的接受度也如此的不同。
 
好吃的國民小吃momo
如同香皂般的奇異甜點
其他種類美味小吃
在最後倒數幾天，我們和村裡的村民會一起在farewell party上同樂，那時領隊就提議我們可以吃“烤全羊“，當時聽到的當下當然很興奮，從來沒有吃過全羊的我們當然一口就答應了，但到了那天，每個人都沒有什麼胃口，不是全羊難吃，是宰殺的過程太過於殘忍，把羊的頸動脈割斷讓它血流光，雖然平常吃肉類也是得先處理過在食用，但想到平常會跳到你房子裡面跟你同樂的小羊就因為我們要開party而這樣斷送生命…而尼泊爾人也有他們覺得這類的事情跟輪迴等等的事一樣自然，但當天就是沒有什麼食慾…
可愛的小羊
變成食物的羊
這次的尼泊爾之旅不但從各個方面了解文化的差異以及文化的包容性，更藉由每日最基本的食了解到當地的風俗民情，出國當志工除了要有服務的熱誠，對於文化方面也是一直都在進行交流，這一趟旅程讓我覺得受益者不會只是他們當地的居民，對於我們更是，也會是一生的life time experience!

老實說，以俄羅斯「美食」為題材，其實有讓我小小苦惱了一下。俄羅斯食物說不上難吃，但又不到「美」的程度。無論料理方式或是嚐起來的味道，比起台灣料理，它們只能說是「樸素」。俄國人吃пирожок(餡餅)、блин(布林餅)、котлета(肉餅)，吃各式各樣的沙拉，啃黑麵包與白麵包，當然也喝大家熟悉的甜菜湯與羅宋湯；那些口味對我而言並沒有很大的不適應，因為在台灣也能吃到類似的料理。直到某一次與俄國朋友的聚會，我才吃到了一頓令我味蕾為之興奮的新奇俄國料理 -「酸水餃」。
 
俄文的餃子可以說「пельмени」。如上圖所示，這是我在超市買的冷凍水餃。　與台灣水餃最大的不同就是餃子的大小。俄國水餃很小很迷你，對我而言，一餐五十到六十顆不見得吃的飽。再者就是俄國餃子很實在，如果包裝標示裡頭包肉，那它絕對不會有菜；那會有高麗菜水餃嗎？我到現在還沒吃過，但是有藍梅等等果實口味的甜水餃。俄國餃子給我的感覺有點像是「一個口令，一個動作」，說肉就是肉，說甜的就是甜的，不像台灣料理會有豬肉高麗菜水餃，更別說酸辣湯餃這種又酸又辣又鹹，有肉，有菜，有豬血的高難度料理。
 
某一次的聚會，俄國朋友說要一起做「вареники」。一開始光憑名字也摸不清楚頭緒到底要做什麼，反正就跟著俄國朋友從揉麵糰開始吧！另外還有些人在一旁攪拌「творог」，字典把它翻譯成「乳渣」或是「酸凝乳」，台灣似乎沒有這種食品，它聞起來與嚐起來的味道就像是一個月沒放冰箱的優酪乳，它的酸味有點驚人！（http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3）
麵糰揉得差不多，乳渣攪拌完成，就開始把麵糰擀成一片片水餃皮樣，在水餃皮裡頭包進乳渣，最後就把它捏成水餃樣。之後的步驟就跟煮水餃一模一樣。
餃子起鍋時帶有一股酸酸的味道，嚐起來的味道很妙，確切比喻應該就像是水餃皮裡頭包著結塊的優酪乳。俄國人大口大口吃餃子還會沾酸奶，那種酸成一團的感覺讓我頭皮都發麻。之後與其他台灣朋友討論到這道俄國菜，我們都覺得稍稍品嚐一下還能接受，但如果以它為一餐，其實還滿難以下嚥。
 
Вареники與上頭提到的пельмени主要差別在於大小：вареники的大小比較接近台灣做的水餃，但是俄國人說，一般而言他們都是包творог(乳渣)，偶爾也會包果子或是包馬鈴薯做成鹹的。
回台灣之後，還滿想做做這道獨特的酸餃子跟家人朋友分享，但是哪裡可以取得乳渣這種食材，其實就有點傷腦筋。總不能真的拿一個月沒冰的開封優酪乳吧！哈哈XD
 
 
照片裡頭的「肉凍」(Студень) 是很家常的俄國菜，在莫大食堂也常常出現，但是我從未點過。第一次品嚐是在連續三天的西伯利亞火車上：睡在我對面鋪的Galina奶奶第一天就拿出了一整袋自己做的肉凍招待我。對我而言，這些肉凍說不上美味，但是它卻有著俄羅斯鄉下的質樸人情味。
其他俄國料理....
照片上方是котлета(肉餅)，右邊是пельмени(小餃子)
 
右邊是блин(布林餅)
пирожок餡餅 (內餡有起司、白菜、肉、馬鈴薯...等等)

※活動目的：
　　為增進台灣學子對異國文化的了解、深化台灣外語人才的培育，展現與各國文化的多元交流，讓社會大眾也能一同分享學子們用心記錄的文化交流經驗。

※主辦單位：教育部北區大學外文中心

※參加資格：凡具大專院校或研究所身分之學生均可參加

※徵文主題：4月份主題──「食」在不一樣！
　　　　快來分享你在國外吃過最令你驚奇的食物！

※投稿內容：1000~1500字，及3張以上照片(須附圖說)

※投稿方式：
　　欲參加徵文活動者，請將您的「文章」及「照片」e-mail至d101537@gmail.com，照片請用「附件」的方式傳送原始檔，信件主旨請註明「參加每月徵文活動」，並請在信件中註明您的姓名、連絡電話或e-mail。為了確認有收到您的來信，我們將有專人與您連絡。如欲使用筆名，也請在來信中註明。
※收件日期：2009年3月21日~2009年4月6日
※評分標準：切題(50%)、行文(15%)、故事性與創意(15%)、知識性(10%)、圖片(10%)

※同意條款：
　　1.參加徵文活動者，視為同意該活動之所有條款。
　　2.投稿者保證其作品完全為獨立創作完成之著作，絕無抄襲他人情事，本單位如有因使用得獎作品構成損害第三者之權益時，得獎者應負一切損失賠償與費用支出之責任。
　　3.稿件內容不符合徵文主題、投稿內容限制、未依照投稿方式投稿者，視同參加失敗，不具參加資格。
　　4.本單位保留解釋及修改此活動的規則與權利，並另行公告於部落格上。
　　5.得獎名單公告後，本單位將連絡得獎者相關領獎事項。
　　6.本單位不另行通知未得獎者，亦不退稿，請投稿者自行保留原始稿件。
　　7.本單位保留獎項從缺權利及修改得獎文章內容之權利。

※聯絡助理：曾琳詒 (02)2939-3091#63017

※作品評選：由主辦單位召集之評選小組於收件截止後進行評選

※獎項名額：優選獎3名，各得獎金新台幣500元整。
　　　　　　由本單位匯至得獎者指定帳戶、或由得獎者親至本單位領取。
※得獎公布：得獎作品預計於2009年4月10日公布於本部落格，公布後將另行通知得獎者

※領獎方式：得獎者須填寫領獎單，並附學生證、身分證影本

※洽詢方式：
　　1.「半途而飛」部落格──http://flcu.pixnet.net/blog/
　　2.聯絡方式──北區大學外文中心 (02)2939-3091轉63017曾琳詒

　　「半途而飛──三月徵文」有獎徵答活動得獎名單出爐囉！恭喜五位得獎的參加者，並感謝所有踴躍參加以及支持本部落格的朋友！
　　沒得獎的人不用灰心^^，目前本部落格尚有「四月徵文活動」，優勝獎金豐富，歡迎大家繼續踴躍參加！
　　此次有獎徵答共計有60人參加，答對全部問題者為59人，中獎機率為8.4%！經由本單位抽出五位得獎者後，得獎名單公布如下：

  
      在進入主題前先提一下兩件有趣的事。為了響應「地球一小時」(Earth Hour)活動，莫大也在3月28日晚上八點半熄滅了主樓的燈。沒記錯的話，平常主樓是晚上12點過後熄燈。這張照片是從我房間的窗口照的。
 
      為了配合日照時數，俄國會有夏令時間與冬令時間。每年10月最後一個星期日俄國時間會調慢一個小時，也就是慢台灣五個小時；每年3月最後一個星期日則會將時間往前調快一小時，時差與台灣相差四小時。夏令時間已經到來了，也表示冬天真的離開了！！